谢邀。写诗和填词的叫法好像没有硬性的规定必须这样叫吧？是诗词在发展演变的过程中人们约定俗成的促成了这种叫法。
从形式上说：诗有古体诗、近体诗、格律诗之分，诗的标题，没有规定限制，是诗人自己根据创作内容自由写标题的，想写什么标题都行。而词则无古体近体格律之分，只有固定的词牌，每种词牌的句长短，每句字数，平仄韵脚都是规定好的，犹如设计好了一个个框框，创作词要往框框里“填”，况且选好的词牌标题只能先写词牌名，再写创作者自己的副标题。
从时间上说：词始于南朝梁代，形成于唐而极盛于宋。诗则可以从《诗经》算起。词是从诗发展来的，词也叫“诗余”，也叫“长短句”。先有写诗，后有了词，所以为了区分，把创作词叫填词。简言之：一是创作诗的自由度较大，叫“写”，创作词的约束较严，叫“填”。
了解较少，只能回答这么多，还不一定对。方家见笑。
因为写诗空间和命题还比较广，但词是有字数和格律所压韵的，只能按每首词的步奏来填写，所以叫填词
你怎样看待一些将自由体诗硬是冠以绝、律为题的人？
谢谢邀！你怎样看待一些将自由体诗硬冠以绝，律为题的人?
即然是“自由体”也没有什么硬与绝，律之说。诗词是什么?诗词就是以各自的情趣与爱好而出现的，只要几句话要把自己的心情跃于纸上，按各自的知识文平去理解吧。
当然，有的看你用到什么地方了，比如西厢记里的几句话，“月照西厢下，门户忽半开，隔墙花影动，疑是玉人来”。张生看后月夜就自然的成就了一段美事，也给一部西厢记装了魂,使人们广为流传。
再比如一件真实的事，有一对夫要在结婚的头天晚上，进了洞房女的为了试探丈夫的学历，就给丈夫写了两句诗“奴本心花早怒放，只怨天葵阻各方”。丈夫只上到二年级，是不懂其中奥妙的，不管三七二十一诗一抛，结果是霸王硬上弓，血溅鸳鸯帐，到如今夫妻感情都是貌似神离。虽然成了人们的笑谈也算是一段佳缘吧！
两种不同的诗句，用到不同的地方各显露出不同的效果。所以诗句也要看什么场所什么人理解。中国是文明古国，其中的奥妙是博大精深的！
应该是不懂吧！不知者不罪，不知者无畏……
有些自由体诗，看完后不知所云，是读者的鉴赏品味不够吗？
远看成岭侧成峰
自由体诗是与格律诗相对而言。它不受条条框框限制，自由地抒发内心情感，也易引起读者（特别是人民大众）的共鸣。
那么，为什么有些自由体诗看后会一头雾水呢？来个形象比喻，读诗如看山，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。各人看山的角度不同，自然景色各异了。
会“一头雾水”，情况多种多样。自己文学修养方面不足，难以体会诗中意境；也可能作者故作“高深”，引用罕见的典故，或用晦涩的字词，或用天马行空的意识流等等。我想最主要的原因，对作者写诗时的环境和心态不了解。用你自己的“角度”看山，左看右看，远看近看，看花了眼，当然一头雾水了。
诗，是发出心声。我建议：用自己的心，站在自己的角度，用心去感受。如“山”在眼前，用自己眼光去欣赏、感受，满意的多看几眼，不满意的，走开就是了。不必对“山”提出苛求，因为你不是“山”么！
题主所谓自由体诗，应该是指现代散文诗一类的体裁吧。
拙见以为，自由诗是近现代以来，随着历代流学生增派现象，而逐渐兴发起来的。伴随着对传统文化，尤其是对格律诗词的批判，而走向繁荣的。它是中外文化交流的产物，为诗歌走出文人小圈子，走向工农大众，打下了扎实的基础。它与早先中国传统民歌体自由诗碰撞、融入后，也诞生出了一批中国式自由体诗人。
早期优秀的自由体诗人，如留学英国的徐志摩，是剑桥大学高材生，是著名的民国教授，更是一代风流才子、抒情诗人。他的一首《再别康桥》：轻轻的我走了正如我轻轻的来 我轻轻的招手 作别西天的云彩 ……你看，他的诗歌是不是充满灵性，描绘着梦境般的画面？
再如延安时期的人民诗人臧克家，他的一首《有的人》： 有的人死了 他还活着 有的人活着 他已经死了 有的人 骑在人民头上 呵 我多伟大 有的人 俯下身子给人民当牛马……诗人满怀对牺牲的战士，无比祟敬，而对作威作福的统治者，又是何等憎恶的激情，写出了时代的不朽诗篇！让人振奋啊！
无论是战争年代，还是和平建国时期，我们不少著名诗人、民间诗歌爱好者，都顺应时代大潮，写下了一大批颂歌、讽诗、情歌，或呐喊歌辞，或劳动号子。其中，各时代流行歌曲唱词，就是亿万人民，对新自由诗歌的最靠谱的投票！
当然，随着前些年改革深入，人们利益多元化后，主旋律旗帜一度时期彰扬不明，诗歌创作中也随之乱象丛生。不可否认，这些年在一批先行者示范引领下，诗歌从体裁，到题材，都出现了程度不同的大胆探索。但我们同样看到，一些离经叛道的极端乱象，对当代诗坛的无情冲击！
至于意识流、朦胧诗等等，这些诗词表现手法，由于跳跃性大，普通人看不明白，责怪读者有几分道理。包括我自己，自身诗词修养不够，确实有待普及提高。.但是，其实看的多了，多少也能知道，诗者究竟是逻辑思维奇幻，还是歇斯底里，无病呻吟？这是我的一孔之见哟，大可批评！
近段时期以来，网上流传的“废话体诗”，如迅速走红的一首比较典型的《对白云的赞美》
天上的白云真白啊
真的，很白很白
非常白
非常非常十分白
极其白
贼白
简直白死了
啊
从以上这段呻吟声中，我们明显看出诗者的创作倾向了！对这类歌者，很难让我们一大批读者认可！这种神经质似的叨叨不休，也能充诗？那，哇哇学语的乳儿，边哭边喊“嗯哼！妈妈！妈妈！嗯哼！妈妈！妈妈！”，简直就是美妙的配乐诗歌！失忆老人喋喋不休的唠叨，可要去申请诺貝尔诗歌大奖了！
文/杨生 2020.5.26.
