带风味和不风味的区别？
区别：
不带风味是指没有添加除添加剂以外的其他物质风味，比如添加果蔬、谷物、改善口感的物质。
带风味是指：为了改善口味，添加了其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）等。
1、不风味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）。
酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。
在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。
酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外，还含较多铁、锌等物质。
2、风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂等以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。
西安的风味？
作为一个土生土长的西安人，生与斯长与斯，对家乡的情怀，那是相当的深刻。西安有着浓厚的历史沉淀的独特风味。西安作为一座历史古城，它不仅有无数的名胜古迹，还有着独特的西安风味的小吃，吸引了无数的游客慕名而来。能代表西安的美食小吃数不胜数。
1,肉夹馍，肉夹馍是陕西的著名小吃。，来西安必吃的美食之一，外焦里嫩的白吉馍，里面加着软烂鲜香的腊汁肉，味道非常棒。
2,肉丸胡辣汤。也是西安回族人的清真美食。是西安人早上必吃的早餐首选。
3，凉皮。作为西安特色美食之一，它是一种统称。包括：秦镇凉皮，西府擀面皮，汉中米皮，关中酿皮，醋粉，热米皮，呱呱等。
甘肃的风味？
甘肃风味种类，可谓五花八门！
康乐酿皮子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。酿皮子，是回族独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。康乐县酿皮子之所以有名，一是柔韧适度，晶莹透亮；再就是清凉爽口，以香辣取胜。
靖远枸杞是甘肃省白银市靖远县的特产。靖远县把枸杞种植作为富民强县的支柱产业来抓，立足区域资源优势，以基地兴产业，以产业带基地，着力培育枸杞优势产业，目前，枸杞种植面积达到2.88万亩。
张掖黄酒是甘肃省张掖市的特产。张掖的黄酒，历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。后以高粱青棵大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。
庆阳小米是甘肃省庆阳市的特产。庆阳小米栽培历史悠久，小米是庆阳主要谷物中品质最好的代表品种，中心产区在西峰区什社乡，此后，又被选作宫廷贡品，深受众多皇亲国戚的喜爱，庆阳小米因此而名扬域内。
平凉山药是甘肃省平凉市崆峒区的特产。平凉山药是平凉传统的名优特农产品，位居“平凉三宝”之首。平凉山药块茎营养全面、质地粉绵，味美，品质极佳，含有多种微量元素和特有的药用成分，补虚抗衰、补气益血、滋阴壮阳、强体功效。
风味发酵乳和风味酸奶的区别？
1、原料不一样：风味酸奶的主源要原料新鲜牛奶，风味发酵乳的主要原料是鲜乳或者乳制品。
2、制作过程不一样：风味酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇后，以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品；风味发酵乳是以鲜乳或者是乳制品经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。
雀巢法式风味和意式风味的区别？
两者在于咖啡豆的烘焙程度不同。
1、法式咖啡的特点就是简单速成、花样繁多、造型美观;意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁。
2、常见的法式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的;意式咖啡由适当的压力及合适水温的水快速的通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液，是很浓厚的。
3、意式咖啡的咖啡因，并不会比法式咖啡来得高，但又会因配的咖啡豆不同而有所不同。
风味雁腿的做法，风味雁腿怎么做好吃，风味雁腿？
主料：大雁腿1000克。
腌料：（腌10斤大雁腿的用量）矿泉水10斤，盐250克，味精150克，冰糖250克，鱼露300克，56度红星二锅头250克，拍碎的蒜子、姜、葱段各150克，白芷50克，花椒25克，香叶15克，八角50克，桂皮50克，丁香15克，红干椒100克。制作方法：
（1）腌料上火烧开，放凉备用。
（2）将大雁腿洗净，打3厘米长的顺刀（容易入味），每根打六刀即可，将大雁腿放入腌料中浸泡3-6个小时取出冲净，放入明火挂炉中，离火大约半米，用枣木炭烤制，低火烤50--75分钟，当大雁腿表皮呈枣红色即可。
醋的风味成分？
食醋的主要成分是乙酸、高级醇类。
食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味。
食醋的风味特征？
醋中含有醋酸(化学式CH3COOH),易和碱、盐反应。如果在少骨头时，可以少量放点白醋，以溶解骨骼里的Ca(PO4),使人体易于吸收。当然醋也可以开胃。醋可以鉴别家里的食盐和纯碱，防止人中毒。醋的用处也是不少的
咸豆角的风味？
咸豆角摄取量要适当，毕竟腌制品不易多吃，吃多会对身体不好。
豆角是家乡的一道家常菜，也是以前农村的豆角收获季节时的主菜。
咸豆角由于是腌制品，有点咸，可以做成咸豆角炒肉、咸豆角炒辣椒、咸豆角炒蒜头等，在炒制时少加盐，因咸豆角已经够咸，出锅后都別有一番风味。
风味鱼的成分？
原料：活牙片鱼750克，韭菜段150克，香菜段50克，西芹段20克，胡萝卜丁20克。
调料：红油豆瓣酱60克，朝天椒50克，东古一品鲜酱油10克，广东米酒5克，花雕酒5克，鱼露3克，胡椒粉5克，香叶2克，大料2克，蒜米15克，香油 3克，红油20克，自制香辣豆瓣酱30克，姜、葱各30克，干葱10克，盐10克，料酒10克，胡椒粉5克，色拉油1500克。
制法：1、先将牙片鱼宰杀洗净，改成一字刀，用盐、料酒、胡椒粉腌渍入味备用。2、锅放油，将备用的牙片鱼下六成热油锅中火炸至金黄色捞出，放入带炉架的 方盘内。3、锅留底油，下葱、姜、蒜米、韭菜段、香菜段、西芹段、胡萝卜丁、自制香辣豆瓣酱、红油豆瓣酱、朝天椒、干葱炒香，下香叶、大料、酱油、米酒、 花雕酒、鱼露调味后浇在鱼身上，淋红油和香油，装饰即可。
特点：造型美观，风味别致，鲜嫩。
相关链接自制香辣豆豉酱制法：将干豆豉450克入六成热的油锅中炒香，放入炸香的蒜蓉200克，辣椒油50克，白糖20克，盐5克，味精2克，胡椒2克，香油15克小火一起翻炒3-6分钟即可。
