抹茶，这种翠绿色的细腻粉末，如今已成为全球健康饮食与潮流文化中的“顶流”——从抹茶拿铁、抹茶蛋糕到高端化妆品，抹茶元素无处不在，关于“抹茶到底属于哪个国家”的争议却从未停歇，尤其在日本对“抹茶”进行商标注册后，这一问题更引发热议，抹茶的根源在中国，其历史传承与工艺演变跨越千年，而日本的“抹茶”商标注册，更多是对传统工艺的现代化商业保护,而非文化归属的重新定义。

日本：“抹茶”商标的商业布局

提到“抹茶”商标注册，日本是最常被提及的国家，作为全球抹茶产业最发达的国家，日本早在20世纪就通过严格的“商标法”体系对“抹茶”进行了保护，日本农林水产省制定的《抹茶品质表示基准》明确规定，只有采用“覆盖栽培”（即采摘前20-30天用遮网覆盖茶树，减少阳光直射，增加叶绿素与茶氨酸含量）、经“石磨研磨”工艺制成的绿茶粉末，才能称为“抹茶”（Matcha），这一标准不仅规范了国内生产，更通过国际商标注册（如在欧盟、美国等地），将“Matcha”与日本深度绑定。

数据显示，日本目前拥有超过1000个与“抹茶”相关的注册商标，涵盖食品、饮料、化妆品等多个领域，知名品牌“伊藤园”“丸久小山园”等均持有“抹茶”商标，其产品在国际市场上以“纯正日式抹茶”为卖点，占据了全球抹茶市场的主要份额，这种商业布局，让许多人误以为“抹茶是日本特产”,却忽略了其更古老的中国源头。

中国：抹茶文化的“活化石”

尽管日本在商标注册上占据优势，但抹茶的真正“故乡”抹茶的起源可追溯至隋唐时期，当时的“煎茶法”“点茶法”奠定了抹茶工艺的基础，唐代陆羽在《茶经》中记载：“凡采茶，在二月，三月，四月之间……其日有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。”这里的“蒸之、捣之”，正是抹茶的核心工艺——蒸青杀青、研磨成粉。

到了宋代，抹茶文化达到鼎盛，被称为“点茶”，宋代茶书《大观茶论》详细记载了抹茶的制作过程：“碾茶以银为则，并熟铁以之，熟铁则茶常黑，银则茶色常白……林逋尝谓：‘茶以白为贵，黑次之。’”当时的文人雅士以“斗茶”为乐，将抹茶粉与热水调匀，用茶筅击出细腻泡沫，以“青白相映”“乳雾汹涌”为上品，这种“点茶”技艺，后来随遣唐使传入日本，逐渐演变为今日的“抹道”。

中国仍是抹茶原料的重要产地，浙江、江苏、安徽等地的传统茶区，保留着古老的抹茶制作技艺，2016年，中国农业农村部将“抹茶”纳入地理标志保护产品范围，明确浙江杭州、绍兴等地的“抹茶”需符合传统工艺标准，试图在文化溯源与商业保护上“夺回”话语权。

商标注册≠文化归属：争议背后的商业逻辑

为何日本能成功注册“抹茶”商标，而中国却面临“文化归属”的争议？这背后是国际商标保护的“先申请原则”与全球产业链的竞争格局。

日本的抹茶产业在20世纪中后期实现标准化、规模化生产，通过“产学研”结合（如静冈县茶叶研究所的技术支持）、品牌化运营（如全球连锁抹茶店“抹茶熊”），将“Matcha”打造成国际知名品牌，根据国际商标法（《马德里协定》），只要在某个国家率先注册并使用，即可获得该国的商标专用权，日本正是利用这一规则，在全球范围内布局“抹茶”商标，形成了“日本=抹茶”的市场认知。

但需要明确的是：商标保护的是“商业名称”，而非“文化起源”，正如“香槟”只能产自法国香槟地区，“帕尔玛火腿”只能产自意大利帕尔玛一样，“抹茶”在日本商标体系下特指“日式覆盖栽培绿茶粉”，但这并不抹杀中国作为抹茶发源地的历史地位，中国正在通过“非遗申报”“文化推广”等方式重塑抹茶的文化认同——2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中便包含抹茶的“点茶”技艺,这是对抹茶中国源头的国际认可。

从“文化溯源”到“产业共赢”

面对“抹茶”商标的争议，与其纠结“归属”，不如思考如何让这一古老文化在新时代焕发新生，中国拥有丰富的茶叶资源与深厚的文化底蕴，若能借鉴日本的标准化经验，建立“中国抹茶”的生产标准（如有机种植、传统石磨研磨），同时加强国际商标注册，完全有能力在全球抹茶市场中占据一席之地。

浙江绍兴的“日铸茶”早在宋代就是贡茶，其制作的“抹茶”如今已出口欧盟；安徽的“六安瓜片”也在尝试恢复传统抹茶工艺，主打“古法原味”，这些探索不仅是对传统文化的传承，更是中国茶产业升级的契机。

而日本作为抹茶文化的传承者与推广者，其产业经验也值得中国学习，中日两国或可在“抹茶”领域展开合作，共同制定国际标准，让抹茶从“文化符号”变为“健康产业

”，让更多人通过这一抹翠绿,感受东方茶文化的魅力。

抹茶的注册商标在日本，但抹茶的根在中国，从唐宋的“煎茶点茶”到今日的全球风靡，抹茶的故事是文化交融的缩影，也是产业竞争的见证，在全球化时代，与其争论“谁是谁非”，不如以开放的心态传承文化、以创新的精神发展产业——毕竟，一杯好抹茶，承载的是千年的匠心,而非国界的标签。