1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；
2.锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。
李清照的武陵春中的特殊意象
这首词是宋高宗绍兴五年（1135）李清照避难浙江金华时所作。那时，五十三岁的李清照处于国破家亡之中，丈夫死了，珍藏的文物大半散失了，而自己又流落异乡，孤苦伶仃，无依无靠，悲苦之情不言而喻。《武陵春•风住尘香花已尽》就是在这样的背景下写成的。
首句“风住尘香花已尽”，“尘香”即指落花化为尘土但还散发着香气。这一句的意思是说，在暮春时节的风雨中，百花凋零殆尽，风停天晴晴，落花与泥土混合成了粉尘，随风而起，香气依旧。这里，词人对自然环境从视觉和嗅觉两方面进行描写。首先，从视觉写眼前所见，风吹花尽，描绘出了一片凄清的景象。其中，一个“尽”字，力透纸背地表明了花片纷飞，落红如雨的结果。从嗅觉来看，笔墨中却透出香气，花儿虽然已经化为泥土，但其本色未改。真有那“遥知不是雪，为有暗香来”（陆游诗句）的审美意蕴。其实，这里，词人以花喻人，花虽因“风”（喻指词人生存的社会环境）而“尽”，但花的本质犹存，喻示了人的真挚情感犹存，人的痛苦之感犹存。这样，为下文进入情感的表达奠定基础，做好铺垫。
接着写人，“日晚倦梳头。”“日晚”这里当“日高”讲，也就是“日上三竿”意。“倦”即疲倦，这里是慵懒的意思。意思是说，太阳已经升起很高了，自己也懒得梳理头发。词人通过这一细节描写，不但表明了自己愁绪满怀，而且独自孤独无聊，伤心之极。这与“梳洗罢，独倚望江楼”（温庭筠《望江南》中的句子）有着不同的境界。温词中主人公抱有希望的，早早梳妆，独上高楼，等自己所爱的人回家，而李清照是明知没有希望，有意识地不梳妆打扮。因而，一个“倦”字更加表现了李清照的愁苦深沉。
接着“物是人非事事休，欲语泪先流”，这两句的意思是说，周围的一切还是原来那样，但这里人却不是原来那样的，面对着这一切，什么事都不想去做，内心的苦楚还没有说出，眼泪就先流出来了。我们知道，李清照原是一个风流才女，一个美丽的少妇，有一个志同道合的丈夫——金石学家赵明诚，更为主要的还是一个极有盛名的婉约派女词人。生活在仕宦之家，衣食无忧无虑，美满快乐。而今，世道变迁，人世沧桑，真是“事事休”。这一切，确实不堪回首，但又能向谁诉说呢？因而，也只能以泪洗面。这里，词人李清照用“欲语泪先流”形象生动地表现了自己的凄苦情怀已经到达了极点。
接着进入下片，在意义上承上而转。过片“闻说双溪春尚好，也拟泛轻舟”， “双溪”即今浙江金华市一处风景很好的地方。“闻说”即“听说”意。“尚”即“尚且”或“还”的意思。“拟”即“打算”意。意思是说，听说双溪这个地方春景还美好，打算去划船游玩。李清照是很喜欢划船游玩的。譬如，她在《如梦令》中写道：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”这里表现了少女时代快乐无比的生活。也许李清照记忆犹存，而今“也拟泛轻舟”，想以此解除心中的愁苦。但这里，词人在写作中，词语的运用时极为奇妙的。“双溪”的春景仅仅是“闻说”，而自己“泛舟”也仅仅是“也拟”。这不是给人一种虚设之感，也正因为这虚设，在希望表现出词人的失望，从而倍增孤独之感。
然而，即使实现了“泛舟”在“双溪”，可词人李清照却又“只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁”。“只恐”即“只担心”或“只害怕”的意思。“舴艋舟”即小船。这两句的意思是说，只是害怕这小船载不起我这沉甸甸的愁苦。这里，词人直抒胸臆，直接表明了自己的愁苦之深重。在艺术上，词人运用夸张的手法，丰富的想象，把内心的“愁苦”形象化、具象化。在词人笔下，愁苦是有重量的，而且深重得连船都无法载动。这种写法这是多么形象，也是多么的新颖，同时也是很符合“泛舟”的环境。因而，“泛轻舟”来解忧是不可能的， 而忧愁深重而船却载不动，这不就更加“愁更愁”吗？
总之，这首词的意象明确，意境深远，情蕴丰富。特别是词人把环境描写与人物心理描写结合起来，情景交融，表现出无穷的意味，给人以无尽的想象空间。
