谢谢邀请。我谈点看法。
一.如何界定“代表作”
我以为首先应界定:什么是某位作家的“代表作”。我以为所谓某一位作家的代表作，应该是:“全面代表这位作家的最高成就的作品。”
二.词、赋是苏轼的最高成就
在中国古代文学史上如果数上十来个算得上顶级的大作家，苏东坡当在前几位。而且在中国文化史上能够像苏轼这样全才的的人并不多见。他不仅在文学上造诣很高。他在他在绘画，教育，美食等方面都有突出的成就。
我以为他最突出的贡献是在文学作品上。而在文学作品上其中“词作”具有前无古人的“开疆辟土”
的贡献。他破除了诗尊词卑、诗庄词媚的传统见解,把词与诗相提并论，认为二者是具有同等功用的文体，大大提高了词的文学地位与艺术价值。开创了与婉约派并立的豪放词派，扩大了词的题材，丰富了词的意境，冲破了诗庄词媚的界限，对词的革新和发展做出了重大贡献。
所以提到苏轼的代表作首先想到的应该是他的词作。
他的词作最能代表他的最高艺术造诣，并且代表了他一生主要思想的境界(世界观)的词当是”乌台诗案”被贬后的词作:《念奴娇.赤壁怀古》和《定风波》。还有一首词作虽然是“乌台诗案”之前的作品。我以为也应定为苏轼的最具代表性的词作。那就是他的《水调歌头.明月几时有》。
公元1071年（熙宁四年），他以开封府推官通判杭州，是为了权且避开汴京政争的漩涡。公元1074年（熙宁七年）调知密州，虽说出于自愿，实质上仍是处于外放冷遇的地位。尽管当时“面貌加丰”，颇有一些旷达表现，也难以遮掩深藏内心的郁愤。这首中秋词，正是此种宦途险恶体验的升华与总结。
提到苏轼的代表作我以为有两篇赋不能不提，那就是:《赤壁赋》《后赤壁赋》
苏轼对人生命运有着理性思考，增强了词赋的哲理意蕴。苏轼虽然深切地感到人生如梦，但并未因此而否定人生，而是力求自我超脱，始终保持着顽强乐观的信念和超然自适的人生态度。苏轼的词赋比较完整地表现出作者由积极转而矛盾苦闷，力求超脱自适而不断追求的心路历程和他疏狂浪漫、多情善思的个性气质。
在这篇赋里:苏子曰：“客亦知夫水与月乎？逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也。盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬；自其不变者而观之，则物与我皆无尽也，而又何羡乎！且夫天地之间，物各有主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”
你看，他在困境中依然有着豁达的心态来自我勉励。抱着积极乐观的心境。
三.代表作要求“全面”。
我给所谓“代表作”的内涵定为“全面代表这位作家的最高成就的作品。”
我要诠释一下:“最高成就”包括两方面:
1.作品的艺术造诣最高，代表他的创作风格。
2.作品反映作者一生的主要思想倾向(即作者成熟的世界观)
我上面所说的苏轼的词与赋都体现了这两点。
3.要“全面”
尤其是像苏轼这样在文学领域各种文体都涉猎并均有较高造诣的作家。要把他的“代表作”说“全面”。
我说的“全面”，不是把他的所有作品详细无漏缺地列出来。那样就不是“代表作”了。
我认为应该找出每种文体中最具代表性的几篇即可。并且找出来的这几篇作品，还应尽量符合3条当中的前2条。
到了宋朝，诗歌已经不可能与唐诗相比。清代吴乔说:“宋诗主以议论”又说:“宋人的诗集甚多，不耐读，又不得不读，实为苦事。”
这种空发议论的诗风连苏轼和陆游都被感染上了。但是苏轼的一些诗还是可以的，如《题西林壁》
:“横看成岭侧成峰，远近高低各不同，不识庐山真面目，只缘身在此山中。”还有那首千古的西湖绝唱《饮湖上初晴后雨》：
“水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇;
欲把西湖比西子，浓装淡抹总相宜。”
我觉得可以称之为其诗歌的代表作。
苏轼的散文其成就很高。
《记承天寺夜游》是苏轼在被贬于黄州的困苦境遇中写的。这篇仅有八十多字的短文我以为可以作为他散文的代表作。还有《石钟山记》等
苏轼还有些议论文:
《荀卿论》、《范增论》、《留侯论》、《贾谊论》、《晁错论》等可作为他议论文方面的代表作。
总之，我以为提到某个作家的代表作应以:
“全面代表这位作家的最高成就的作品。”为准。
我要诠释一下:“最高成就”包括两方面:
1.作品的艺术造诣最高，代表他的创作风格。
2.作品反映作者一生的主要思想倾向(即作者成熟的世界观)
3.要“全面”。包括他的作品的主要文体。
以上所言仅是我的一孔之见。大家可以各抒己见。我的看法如有不当之处，敬请指正。
感谢邀请！
答：苏轼诗词赋作品选列： 1《赤壁赋》 2《后赤壁赋》 3《石钟山记》 4《出颍口初见淮山，是日至寿州》 5《春宵》 6《海棠》 7《和子由渑池怀旧》 8《和子由踏青》 9《花影》 10《惠崇春江晚景》 （此诗为作者苏轼观看惠崇所画《春江晚景》而作） 11《腊日游孤山访惠勤惠思二僧》 12《六月二十七日望湖楼醉书》 13《三月二十九日》 14《上元侍宴》 15《石苍舒醉墨堂》 16《书李世南所画秋景》 17《题金山寺》 18《题西林壁》 19《望海楼晚景》 20《雪后北台书壁》 21《饮湖上初晴后雨》 22《有美堂暴雨》 23《寓居定惠院之东杂花满山有海棠一株土人不知贵也》 24《赠刘景文》 25《正月二十日往岐亭，郡人潘、古、郭三人送余女王城东禅庄院》 26《正月二十日与潘郭二生出郊寻春，忽记去年是日同至女王城作诗乃和前韵》 27《八声甘州（寄参寥子）》 28《卜算子（缺月挂疏桐）》 29《蝶恋花（花褪残红青杏小）》 30《蝶恋花（记得画屏初会遇）》 31《蝶恋花（密州上元）》 32《定风波（常羡人间琢玉郎）》 33《定风波（莫听穿林打叶声）》 34《水龙吟·次韵章质夫杨花词》 35《洞仙歌（冰肌玉骨）》 36《洞仙歌（江南腊尽）》 37《贺新郎（乳燕飞华屋）》 38《浣溪沙（覆块青青麦未苏）》 39《浣溪沙（画隼横江喜再游）》 40《浣溪沙（山色横侵蘸晕霞）》 41《浣溪沙（山下兰芽短浸溪）》 42《浣溪沙（送梅庭老赴上党学官）》 43《浣溪沙（细雨斜风作小寒）》 44《浣溪沙（寓意）》 45《浣溪沙（照日深红暖见鱼）》 46《减字木兰花（春月）》 47《减字木兰花（空床响琢）》 48《江城子（翠娥羞黛怯人看）》 49《江城子（湖上与张先同赋）》 50《江城子·密州出猎（老夫聊发少年狂）》 51《江城子（天涯流落思无穷)》 52《江城子·乙卯正月二十日夜记梦（十年生死两茫茫）》 53《临江仙（夜饮东坡醒复醉）》 54《满江红（江汉西来）》 55《满江红（清颍东流）》 56《满庭芳（三十三年）》 57《木兰花令（次欧公西湖韵）》 58《南歌子（雨暗初疑夜）》 59《南乡子（寒雀满疏篱）》 60《南乡子（凉簟碧纱厨）》 61《南乡子（霜降水痕收）》 62《南乡子（送述古）》 63《念奴娇（赤壁怀古）》 64《沁园春（孤馆灯青）》 65《沁园春（情若连环）》 66《青玉案（三年枕上吴中路）》 67《阮郎归（初夏）》 68《少年游（去年相送）》 69《哨遍（为米折腰）》 70《水调歌头（落日绣帘卷）》 71《水调歌头（明月几时有）》 72《踏青游》 73《玉楼春》 74《记承天寺夜游》（元丰六年） 75《黠鼠赋》 76《前赤壁赋》
苏轼的诗清新自然,逢源自始,似信手拈来,亦庄亦谐,大巧若拙,题材广阔,内容丰富,风格多样化,是宋诗走向成熟的标志。其代表作品:
