郭沫若属于现代诗人
现代诗人是指“五四”运动至新中国成立之间这段时间的诗人,也就是在1919年-1949年。
当代诗人是指新中国成立之后出现的诗人,也就是1949年以后。
至于两者都包含的(比如1927年-1963年),就是现当代诗人
1919年以前称为古代,1919~1949年称为现代,1949年到现在称为当代。所以现代诗人是1919~1949年的诗人,当代诗人是1949年以后的诗人。
主要按时间分别:1919-1949 是现代 例如戴望舒 1949-.. 是当代 例如舒婷
当代诗人一般指现今的诗人,现代诗人广义上可以涵盖民国以来整个创作白话诗歌的诗人群体,狭义上可以指解放后至今的诗人群体,民国时期的诗人一般又称近代诗人
北京的谭家菜有什么特点?
北京谭家菜,出自清末翰林谭宗浚家,谭家菜真正被称为 “谭家菜”,却是其子谭篆青(一作谭掾青)所为。民国初年, 京城曾有“戏界无腔不学谭(指谭鑫培),食界无口不夸谭(谭 家菜)”之说,可见谭家菜当时的名声。
当时有报刊登过“谭馔歌”,歌首数句为:“篆翁饷我以嘉 馔,要我更作谈馔歌。
篆馔声或一纽转,尔雅不熟奈食何。”文章称谭篆青为“谭馔精”。
谭宗浚,广东南海人,是大学士谭莹之子。《清史稿》中记载,谭宗浚同治十三年中榜眼,人翰林,督学四川,后充江南副考官,有《希古堂文集》、《荔村诗集》传世。谭家菜是谭宗浚人翰林后始名。
当时京城宴饮成风,京官频仍互为宴请。谭宗浚宴客,将家乡粤菜与京菜互为调和,初入京便颇具名声。其子谭篆青生于京城,也以精于饮食为乐,其对烹饪的讲究,甚至有过于其父。谭宗浚在外任职时,谭篆青随往,对各地菜肴多有研究,且喜好收集食谱。谭篆青在京曾任多个部的秘书,喜爱书画词章,好交游。
晚清官宦人家大多热衷于广置田产,独谭宗浚父子热衷饮馔,不惜重金延聘名厨。其子更是有过于其父,酷好宴请各方名士。辛亥革命后,谭氏家败,不改嗜吃之好,变卖家产,依然举宴如旧。再后来,坐吃山空,实在无法维持,便悄悄举办家庭宴席,以变相营业以补家用。
随着谭家菜名声在京城的传扬,官僚、文人纷纷以重金求谭家备宴,但谭篆青绝不挂牌,每次只应二桌,每桌价一百块,也有说是“ 一筵之费,以四十金为度,名大著于故都”的。初始,请谭家承办宴席需提前三天预约,后来,竟要提前一个月了。据《四十年来之北京》记载:“耳食之徒,震于其代价之高贵,觉得能以谭家菜请客是一种光宠。
弄到后来,简直不但无‘虚夕’,并且无‘虚昼’,订座往往要排到一个月以后,还不嫌太迟。”
谭家菜的特点,一是南北合流,甜咸适口,无论南方人、北方人都适宜;二是选料考究;三是汤清味鲜,讲究原汁原味,尤以烹制海味最为有名。据说谭家菜的菜谱就有近200种,其中,最讲究的是燕翅席,光鱼翅的烹制就属数种,燕翅也有清汤、白扒、鸡茸、佛手等不同花色。
吃谭家菜,须入谭家门才能吃到,不管是多大的官级,谭家绝不外会。据说当年汪精卫进京宴请名流,曾请谭家破例出一次 外会,被谭篆青一口回绝。后来,汪费尽口舌,谭篆青才勉强答 应做两道菜送过去。
请谭家办宴有个不成文的规矩,不论是否相识,都需给主人 谭篆青一份请柬,且要留有座位、餐具。
谭篆青还总依约出席, 凑趣喝两盅。
谭家办筵,专设一间客厅三间餐室,家具都是花梨紫檀,室 雅花香,四壁名人字画,餐具亦皆上好古瓷。
来谭家宴请的多是达官贵人、文人学士。据邓云乡先生在其 《增补燕京乡土记》中所述:“大家杯盘狼藉之余,酒酣耳热之 际,各出所携,或一部宋元本,或一卷唐、祝妙墨,互相观赏, 互相鉴定,这就不是口腹之欲,而是交融着学问、交融着艺术, 充满着十分高尚的文化气氛了,席间觥筹交错声中,宾客所 谈,或为经史子集百家之说,或为收本考证,或为书画鉴赏、真 伪辨识等,简直就是一种特殊的学术研讨型聚餐了。
谭家菜,以谭家得名,但谭家父子并不自己上灶。掌厨的是 谭家的女主人及几位家厨。谭篆青宣统年间返京,从广东带回两 房姨太太,都是烹饪尚手。1919年,二姨太故去,便是二姨太 独撑门面。
谭家菜始创于谭宗浚,其鼎盛不过二三十年。1943年,谭 篆青死于高血压。
其后,1946年,三姨太去世。北京米市胡同 19号的谭家也随之门前冷落。谭家菜由谭篆青的三女儿勉强维 持。1949年后,几位主厨搬出谭府,曾一度在果子巷经营谭家 菜。1954年,他们入西单的承恩居。1958年,又从承恩居迁入 北京饭店。